{ "item_title" : "真", "item_author" : [" 伊藤 翔 "], "item_description" : "真空低温調理の美学 伊藤翔のシュ・ヴィードの冒険は、シュ・ヴィード調理法を使った料理の魅力を伝え、その奥深さを語ります。シュ・ヴィード調理法は、食材を真空パックにして一定の低温でじっくりと調理する方法で、食材本来の風味を引き出すことが可能です。伊藤翔は料理家として、これまで数々の料理を創り上げてきましたが、その中でもシュ・ヴィード調理法に強い惹きつけられてきました。その理由は、この調理法が持つ食材への敬意と科学的なアプローチ、そして創造的な可能性にあります。本書では、シュ・ヴィード調理法の基礎知識から、科学的な視点、さらには料理をより深いレベルで楽しむための洞察まで、読者に多角的な視点を提供します。また、伊藤が自身の経験と洞察を交えて、この革新的な調理法がどのように料理と食材に対する理解を深め、料理の可能性を広げていくかを語ります。真空低温調理の美学は、調理のプロセスを見つめ直し、料理に新たな可能性を見いだすための魅力的なガイドブックです。", "item_img_path" : "https://covers3.booksamillion.com/covers/bam/1/83/519/063/1835190634_b.jpg", "price_data" : { "retail_price" : "39.46", "online_price" : "39.46", "our_price" : "39.46", "club_price" : "39.46", "savings_pct" : "0", "savings_amt" : "0.00", "club_savings_pct" : "0", "club_savings_amt" : "0.00", "discount_pct" : "10", "store_price" : "" } }

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