{ "item_title" : "完", "item_author" : [" 艾伦-史密斯 "], "item_description" : "自作为保存食物的一种方式引入以来，家庭罐头在 180 年间发生了巨大变化。科学家们已经找到了生产更安全、更高质量产品的方法。本出版物的第一部分解释了罐装技术所依据的科学原理，讨论了罐装设备，并描述了罐子和盖子的正确使用。它描述了基本的罐头配料和程序，以及如何使用它们来获得安全、高质量的罐头产品。最后，它可以帮助您决定是否可以以及多少。本出版物的第二部分是针对特定食品的一系列罐头指南。这些指南提供了制作糖浆的详细说明；以及用于罐装水果和水果制品、西红柿和番茄制品、蔬菜、红肉、家禽、海鲜以及泡菜和调味品。选择正确数量和质量的生食的方便指南伴随着水果、西红柿和蔬菜的每组说明。大多数食谱的设计目的是生产满罐装品脱或夸脱。最后，对每种食物进行海拔高度的加工调整。", "item_img_path" : "https://covers4.booksamillion.com/covers/bam/1/83/762/165/1837621659_b.jpg", "price_data" : { "retail_price" : "47.98", "online_price" : "47.98", "our_price" : "47.98", "club_price" : "47.98", "savings_pct" : "0", "savings_amt" : "0.00", "club_savings_pct" : "0", "club_savings_amt" : "0.00", "discount_pct" : "10", "store_price" : "" } }

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