{ "item_title" : "С", "item_author" : [" Шамсиk", "Самадl "], "item_description" : "В монографии приводятся результаты многолетний работы автора и его учеников по получению пищевых красителей и способов их стабилизации. В работе также представлена информация о составе, химической структуре и свойствах натуральных, идентичных натуральным и синтетических пищевых красителей и сведения о способах получения и применения некоторых натуральных красителей, предложены пути расширения их технологических возможностей.В работе также приведена информация по способам получения важных пищевых красителей, разработанные другими авторами, которые широко применяются в различных отраслях пищевой и фармацевтической промышленности.Монография рассчитана на широкой круг читателей и специалистов, работающих в отраслях пищевой промышленности и фармацевтике, а также студентов и учащихся колледжей, специализирующихся в этом направлении.", "item_img_path" : "https://covers3.booksamillion.com/covers/bam/6/20/242/383/6202423838_b.jpg", "price_data" : { "retail_price" : "71.00", "online_price" : "71.00", "our_price" : "71.00", "club_price" : "71.00", "savings_pct" : "0", "savings_amt" : "0.00", "club_savings_pct" : "0", "club_savings_amt" : "0.00", "discount_pct" : "10", "store_price" : "" } }

Overview

Customers Also Bought

Details