{ "item_title" : "О", "item_author" : [" Бафанk", "Кхандl", "Минхаk "], "item_description" : "Мясо - скоропортящийся товар, поэтому с момента производства до потребления оно должно быть достаточно качественным. Негигиеничная обработка мяса и продуктов из него служит средством передачи болезней, в основном бактериальных, простейших и гельминтов, порчи и роста патогенных микроорганизмов. Осведомленность и внедрение гигиенических методов производства мяса мясниками и продавцами мяса предотвратит передачу болезней человеку и обеспечит безопасный, полезный продукт для его потребления. Таким образом, гигиена мяса - это, по сути, функция общественного здравоохранения. Второстепенные цели, лежащие скорее в экономической сфере, включают сокращение потерь мяса и продуктов его переработки, а также предотвращение передачи болезней другим домашним животным. Эта книга написана специально для того, чтобы удовлетворить потребности мясопереработчиков, предоставив им практически всю необходимую информацию. Книга состоит из двух разделов, и каждый раздел обеспечивает структу", "item_img_path" : "https://covers1.booksamillion.com/covers/bam/6/20/763/536/6207635361_b.jpg", "price_data" : { "retail_price" : "54.00", "online_price" : "54.00", "our_price" : "54.00", "club_price" : "54.00", "savings_pct" : "0", "savings_amt" : "0.00", "club_savings_pct" : "0", "club_savings_amt" : "0.00", "discount_pct" : "10", "store_price" : "" } }

Overview

Customers Also Bought

Details