{ "item_title" : "К", "item_author" : ["
Любич", "Госпоk", "Полтоl "], "item_description" : "Приведены особенности формирования качества зерна различных сортов и штаммов полбы в зависимости от абиотических и биотических факторов, его технологическая оценка, выход и качество муки, хлебопекарные, макаронные, крупяные и кондитерские свойства. Биологическая ценность зерна определяется содержанием в нем аминокислот и антиоксидантной способностью. Обоснованы перспективы использования зерна пшеницы для переработки и определены признаки, определяющие качество готовой продукции. Книга будет полезна селекционерам, работающим над созданием новых сортов пшеницы, агрономам, занимающимся выращиванием этой важной продовольственной культуры, специалистам хлебопекарной промышленности, научным и педагогическим работникам.", "item_img_path" : "https://covers2.booksamillion.com/covers/bam/6/20/787/074/6207870743_b.jpg", "price_data" : { "retail_price" : "54.00", "online_price" : "54.00", "our_price" : "54.00", "club_price" : "54.00", "savings_pct" : "0", "savings_amt" : "0.00", "club_savings_pct" : "0", "club_savings_amt" : "0.00", "discount_pct" : "10", "store_price" : "" } }

Overview

Customers Also Bought

Details