{ "item_title" : "К", "item_author" : [" МАЖИДi", "Мажидl "], "item_description" : "Монография посвящена рассмотрению научно-технологических аспектов технологии гидрогенизации хлопкового масла на новых модификациях стационарных и дисперсных катализаторах на основе никеля и меди. В книге приведены данные по разработке катализаторов нового поколения для гидрогенизации хлопкового масла, подбор высокоэффективных и научно обоснованных технологий и каталитических систем, повышение качества и обеспечение пищевой безопасности высокотвёрдых пищевых жиров, научно экспериментальное обоснование их химического и триглицеридного состава, а также расположения ацилов жирных кислот для формирования качественных показателей, физико-химических характеристик пищевой ценности и безопасности масложировой продукции.Монография рекомендуется для научных работников, специалистов химической, пищевой промышленности и нефтеперерабатывающей, инженерно-проектировщиков, преподавателей, докторантов и магистрантов высших учебных заведений.", "item_img_path" : "https://covers3.booksamillion.com/covers/bam/6/20/935/247/6209352472_b.jpg", "price_data" : { "retail_price" : "93.00", "online_price" : "93.00", "our_price" : "93.00", "club_price" : "93.00", "savings_pct" : "0", "savings_amt" : "0.00", "club_savings_pct" : "0", "club_savings_amt" : "0.00", "discount_pct" : "10", "store_price" : "" } }

Overview

Customers Also Bought

Details