{ "item_title" : "BBQ Ribs Perfekt", "item_author" : [" Daniele Merli "], "item_description" : "PERFEKTE BBQ RIBSPraktisches Handbuch f r Low & SlowSaftige, glasierte Ribs auf WettbewerbsniveauPerfekte Ribs sind kein Zufall.Sie sind Technik, Kontrolle und Feuermanagement.In diesem technischen und direkten Handbuch erf hrst du, wie du ein einfaches Rack Ribs in ein professionelles, reproduzierbares und strukturiertes Ergebnis verwandelst.Es ist keine Rezeptsammlung.Es ist eine Methode.Im Buch findest du:- Die technischen Unterschiede zwischen Baby Back, Spare Ribs und St. Louis- Professionelles Trimming Schritt f r Schritt- Die richtige Balance des Rubs f r eine perfekte Bark- Die 3-2-1-Methode technisch erkl rt- Fehlerfreie Steuerung des Stalls- Glasur auf Wettbewerbsniveau- Praktische Tests, um zu erkennen, wann Ribs wirklich fertig sind- Zwei reproduzierbare Signature-RezepteJede Phase wird aus technischer Sicht analysiert: Temperatur, Kollagenumwandlung, Feuchtigkeitskontrolle, Rauchmanagement.Das Ziel ist nicht, ein Rezept zu kopieren.Sondern zu verstehen, warum es funktioniert.Dieses Handbuch ist Teil der Best Barbecue Quality Lab Series, einer Reihe f r alle, die aufh ren wollen zu improvisieren und beginnen wollen, den Prozess zu kontrollieren.Ideal f r:- Fortgeschrittene Enthusiasten- Pitmaster in Entwicklung- Wettbewerbsgriller- Alle, die ihr Barbecue auf das n chste Level bringen wollenBarbecue ist keine Eile.Es ist Zeitmanagement.Z nde den Smoker an.Stelle die Temperatur ein.Kontrolliere das Feuer.Und lass die Technik f r sich sprechen.", "item_img_path" : "https://covers2.booksamillion.com/covers/bam/9/79/825/368/9798253688885_b.jpg", "price_data" : { "retail_price" : "12.59", "online_price" : "12.59", "our_price" : "12.59", "club_price" : "12.59", "savings_pct" : "0", "savings_amt" : "0.00", "club_savings_pct" : "0", "club_savings_amt" : "0.00", "discount_pct" : "10", "store_price" : "" } }

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