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Overview
In diesem Band geht es um Sch digungen biologischer Molek le (wie der DNA) durch reaktive Spezies, insbesondere freie Radikale. Derartige Angriffe reaktiver Sauerstoff- und Stickstoffspezies geh ren wahrscheinlich zu den Ausl sern verschiedener Krankheiten, darunter Krebs, Arthritis und Diabetes. Die Autoren wenden sich insbesondere an Spezialisten aus dem Bereich der Nahrungsmitteltoxikologie und erkl ren aktuelle Fakten aus einem breiten Themenspektrum leserfreundlich und gut verst ndlich. (10/00)
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Details
- ISBN-13: 9780471490760
- ISBN-10: 0471490768
- Publisher: John Wiley & Sons
- Publish Date: November 2000
- Dimensions: 9.26 x 6.36 x 0.9 inches
- Shipping Weight: 1.07 pounds
- Page Count: 256
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