{ "item_title" : "Comer INSECTOS?", "item_author" : [" Alfredo J. Escribano "], "item_description" : "La imagen de los alimentos de origen animal estcada vez m s deteriorada debido a su contribuci n al Calentamiento Global, a cuestionesticas (bienestar animal) y de salud. Esto, junto con el aumento de la poblaci n mundial, ha llevado a la b squeda de nuevas fuentes de prote nas. Los insectos como alimento son un tema de moda en este sentido. Sin embargo, la mayor a de los consumidores (al menos en las sociedades occidentales) son reacios a incluirlos en sus dietas. Este libro resume el conocimiento sobre la percepci n y actitudes de las sociedades occidentales en cuanto al consumo de insectos con el objetivo de (1) sertil para la industria alimentaria e (2) informativo para consumidores interesados en conocer m s sobre el consumo de insectos y/o preocupados por la sostenibilidad del sistema agroalimentario.", "item_img_path" : "https://covers2.booksamillion.com/covers/bam/9/79/870/657/9798706573737_b.jpg", "price_data" : { "retail_price" : "15.00", "online_price" : "15.00", "our_price" : "15.00", "club_price" : "15.00", "savings_pct" : "0", "savings_amt" : "0.00", "club_savings_pct" : "0", "club_savings_amt" : "0.00", "discount_pct" : "10", "store_price" : "" } }

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