{ "item_title" : "El Extraño Recetario del Chef Croto", "item_author" : [" Chef Croto "], "item_description" : "Solamente por contener recetas de cocina este libro puede llamarse recetario. Pero como advierte el t tulo, es extra o. Las recetas seguramente no defraudar n, pero la presentaci n posiblemente sorprenda. Se trata del registro de las experiencias de un ingeniero convertido hace mucho tiempo en cocinero. Se incluyen an cdotas y referencias a la historia de algunas recetas. El tono siempre es informal y supuestamente humor stico, pero se sabe que no todo el mundo se rie de las mismas cosas.Primero se abordan cuestiones de seguridad en la cocina y en la preparaci n de la comida, de modo que pueda seguir adelante con cierta seguridad, todos los dedos y sin tener que cargar con la culpa de haber envenenado a alguien. El autor espera transmitir el porqudel uso de algunas herramientas o procedimientos, alentando al lector a abandonar -hasta donde sea posible- la receta de precisi n matem tica y, conociendo los fundamentos, poder improvisar con buenas posibilidades dexito.Junto con una r pida tortilla de papas de paquete, hallarlas recetas de Carbonada Criolla, Ragu Classico Bolognese (receta depositada), Steak and Kidney Pie (que viene a ser un pastel de carne y rin), Guiso de Cordero, Clafouti de Peras, Jarabe de Quinina y Atholl Brose.Se presentan algunas im genes termogr ficas que explican el porqude uso de determinados materiales o construcciones en los cacharros m s usuales. Hay un cap tulo acerca de la cocci n de la carne y las temperaturas asociadas, uno sobre bebidas alcoh licas y otro dedicado a los caldos y las sopas.La obra concluye con un suspiro y un ap ndice que incluye tablas de conversi n de medidas usuales en la cocina y una extensa tabla de propiedades y usos de especias, hierbas arom ticas y semillas arom ticas.", "item_img_path" : "https://covers3.booksamillion.com/covers/bam/9/79/866/295/9798662959866_b.jpg", "price_data" : { "retail_price" : "7.99", "online_price" : "7.99", "our_price" : "7.99", "club_price" : "7.99", "savings_pct" : "0", "savings_amt" : "0.00", "club_savings_pct" : "0", "club_savings_amt" : "0.00", "discount_pct" : "10", "store_price" : "" } }

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