{ "item_title" : "Wystę", "item_author" : [" J. 0. Iwouno", "V. S. Igwe "], "item_description" : "Karbaminian etylu (EC) jest estrem etylowym kwasu karbaminowego. Jest to związek, kt ry może występowac naturalnie w sfermentowanych napojach i produktach spożywczych, takich jak napoje spirytusowe, wino, piwo, pieczywo, sos sojowy i jogurt. Karbaminian etylu może powstawac z r żnych substancji pochodzących z żywności i napoj w, w tym z cyjanowodoru, mocznika, cytruliny i innych związk w N-karbamylowych. Obecnośc karbaminianu etylu w napojach wskazuje na zle warunki przechowywania lub narażenie na dzialanie wysokiej temperatury lub nieprawidlową fermentację. EC ma wplyw na podrażnienia sk ry i oczywiście stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia ludzi, gdy występuje w wysokim stężeniu. Należy jednak zwr cic na to uwagę i zwiększyc świadomośc, ponieważ jego znaczenie toksykologiczne zostalo częściowo wyjaśnione. Zaleca się ustalenie określonych limit w (wartości progowych) w napojach i innych sfermentowanych produktach spożywczych, aby zminimalizowac zagrożenia dla zdrowia.", "item_img_path" : "https://covers3.booksamillion.com/covers/bam/6/20/889/463/6208894638_b.jpg", "price_data" : { "retail_price" : "28.00", "online_price" : "28.00", "our_price" : "28.00", "club_price" : "28.00", "savings_pct" : "0", "savings_amt" : "0.00", "club_savings_pct" : "0", "club_savings_amt" : "0.00", "discount_pct" : "10", "store_price" : "" } }

Overview

Customers Also Bought

Details