{ "item_title" : "Ocena jakoś", "item_author" : [" Martina Gamit "], "item_description" : "Spożycie mięsa drobiowego wzroslo ze względu na jego wartośc odżywczą i zmieniający się styl życia, co prowadzi do popytu na wygodne, gotowe do spożycia produkty z naturalnymi dodatkami. Proso to rośliny odporne na suszę, wymagające minimalnych naklad w, często nazywane zbożem dla ubogich .Są bogate w związki fenolowe, zapewniając silne wlaściwości przeciwutleniające . Te korzyści zdrowotne sprawiają, że proso jest cenne jako nutraceutyki i szeroko stosowane w żywności funkcjonalnej. Badanie to koncentrowalo się na wlączeniu mąki z prosa palcowego i surowego plynu jajecznego do kotlet w z kurczaka i ocenie ich stabilności przechowywania w warunkach chlodniczych. Badano r żne poziomy mąki z prosa palczastego (5, 10, 15%) i plynu jajecznego (2,5, 5, 7,5%). Kotlety z 5% mąki jaglanej nie wykazywaly negatywnych efekt w sensorycznych przy jednoczesnej poprawie zawartości blonnika i wapnia. Poziom plynu jajecznego nie wplynąl znacząco na jakośc sensoryczną. Optymalny sklad to 5% mąki jaglanej i 7,5% plynu jajecznego, co zapewnia lepszą jakośc produktu. Kotlety te pozostaly bezpieczne i akceptowalne przez okres do 6 dni w warunkach chlodniczych.", "item_img_path" : "https://covers3.booksamillion.com/covers/bam/6/20/248/402/6202484020_b.jpg", "price_data" : { "retail_price" : "78.00", "online_price" : "78.00", "our_price" : "78.00", "club_price" : "78.00", "savings_pct" : "0", "savings_amt" : "0.00", "club_savings_pct" : "0", "club_savings_amt" : "0.00", "discount_pct" : "10", "store_price" : "" } }

Overview

Customers Also Bought

Details