{ "item_title" : "Polymorphisme Des Acides Gras Saturés", "item_author" : [" Gbabode-G "], "item_description" : "Ce travail concerne l' tude du polymorphisme et de la miscibilitl' tat solide d'acides gras satur s (CnH2nO2) avec un nombre d'atomes de carbone compris entre 13 et 23. Ces mat riaux pr sentent de nombreuses phases solidestemp rature ambiante en fonction des m thodes de pr paration deschantillons (recristallisation apr s fusion ou dissolution, broyage). La stabilitrelative des diverses phases solides observ estemp rature ambiante attablie pour la majoritdes acides consid r s. Quelque soit la phase basse temp rature, celle-ci transite en une phase dite haute temp rature juste avant la fusion. Les structures des phases stables basse et haute temp rature (non connues), r solues principalementpartir de diagrammes de diffraction X de poudre, montrent que les acides gras se pr sentent sous forme de bi-couches, des dim restant form s par liaisons hydrog ne entre les groupes carboxyles des mol cules voisines. L'analyse comparative de diagrammes de phase de m langes binaires montre que la miscibilitl' tat solide est faible dans cette famille de compos s. De plus, plusieurs phases solides interm diaires sont stabilis es par le m lange.", "item_img_path" : "https://covers2.booksamillion.com/covers/bam/6/13/154/195/6131541957_b.jpg", "price_data" : { "retail_price" : "123.00", "online_price" : "123.00", "our_price" : "123.00", "club_price" : "123.00", "savings_pct" : "0", "savings_amt" : "0.00", "club_savings_pct" : "0", "club_savings_amt" : "0.00", "discount_pct" : "10", "store_price" : "" } }

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