{ "item_title" : "Spices and Seasonings", "item_author" : [" Donna R. Tainter", "Anthony T. Grenis "], "item_description" : "Neben einem allgemeinenberblickber die Gew rzindustrie finden Lebensmitteltechnologen in dieser 2. aktualisierten Auflage auch praktische Details zur Formulierung und Spezifizierung von W rzstoffen. Zur Anschaulichkeit tragen die photographischen Abbildungen verschiedener Gew rze bei. Jedes Kapitel enth lt eine ausf hrliche Liste weiterf hrender Literatur. Am Ende des Buches werden technologische Verfahren zur Entwicklung von W rzmischungen besprochen.", "item_img_path" : "https://covers4.booksamillion.com/covers/bam/0/47/135/575/0471355755_b.jpg", "price_data" : { "retail_price" : "239.95", "online_price" : "239.95", "our_price" : "239.95", "club_price" : "239.95", "savings_pct" : "0", "savings_amt" : "0.00", "club_savings_pct" : "0", "club_savings_amt" : "0.00", "discount_pct" : "10", "store_price" : "" } }

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