{ "item_title" : "К", "item_author" : [" ПЕТЯ И "], "item_description" : "Заливането с вино може да бъде удоволствие и допълнение към добрата храна, напитки и изискано ястиеКогато виното се нагрява, алкохолното съдържание, както и сулфитите изчезват, оставяйки само есенцията, придаваща фин вкус.Първото и най-важно правило Използвайте само вина в готвенето си или напитки, които бихте пили. Никога не използвайте вино, което НЕ БИХТЕ ПИЛИАко не харесвате вкуса на едно вино, няма да харесате ястието и напитката, в които сте избрали да го използвате.Не използвайте така наречените готварски вина Тези вина обикновено са солени и включват други добавки, които могат да повлияят на вкуса на избраното от вас ястие и меню. Процесът на готвене/редуциране ще извади най-лошото в по-лошото вино.Виното има три основни приложения в кухнята - като съставка за марината, като течност за готвене и като ароматизатор в готово ястие.Функцията на виното при готвенето е да засили, подобри и подчертае вкуса и аромата на храната - не да маскира вкуса на това, което готвите, а по-скоро да го подсили.За най-добри резултати виното не трябва да се добавя към ястие непосредствено преди сервиране. Виното трябва да къкри с храната или соса, за да подобри вкуса. Трябва да къкри с храната или в соса, докато се готви; докато виното се готви, то се редуцира и се превръща в екстракт, който ароматизира.Не забравяйте, че мястото на виното не е във всяко ястие. Повече от един сос на винена основа в едно хранене може да бъде монотонен. Използвайте вино за готвене само когато то има какво да допринесе за готовото ястие", "item_img_path" : "https://covers3.booksamillion.com/covers/bam/1/80/542/615/180542615X_b.jpg", "price_data" : { "retail_price" : "46.99", "online_price" : "46.99", "our_price" : "46.99", "club_price" : "46.99", "savings_pct" : "0", "savings_amt" : "0.00", "club_savings_pct" : "0", "club_savings_amt" : "0.00", "discount_pct" : "10", "store_price" : "" } }

Overview

Customers Also Bought

Details