{ "item_title" : "В", "item_author" : [" БРАТИi "], "item_description" : "Заливање вином може бити задовољство и додатак доброј храни, пићу и фином јелуКада се вино загреје, алкохолни садржај као и сулфити нестају, остављајући само суштину која даје суптилан укус.Прво и најважније правило У кувању користите само вина или пића која бисте пили. Никада не користите вино које НЕ БИТЕ ПОПИЛИАко вам се не свиђа укус вина, неће вам се свидети јело и пиће у којима сте одлучили да га употребите.Немојте користити такозвана вина за кување Ова вина су типично слана и садрже друге адитиве који утичу на укус јела и менија које сте изабрали. Процес кувања/редукције ће извући најгоре у инфериорном вину.Вино има три главне употребе у кухињи - као састојак за маринаду, као течност за кување и као арома у готовом јелу.Функција вина у кувању је да интензивира, појача и нагласи укус и арому хране - не да прикрије укус онога што кувате, већ да га појача.За најбоље резултате, вино не треба додавати у јело непосредно пре сервирања. Вино треба да кључа са храном или сосом да побољша укус. Требало би да крчка уз храну или у сосу док се кува; како се вино кува, оно се редукује и постаје екстракт који даје укус.Запамтите да вино не спада у свако јело. Више од једног соса на бази вина у једном оброку може бити монотоно. Користити вино је кување само када оно има чиме да допринесе готовом јелу", "item_img_path" : "https://covers2.booksamillion.com/covers/bam/1/80/542/889/1805428896_b.jpg", "price_data" : { "retail_price" : "46.98", "online_price" : "46.98", "our_price" : "46.98", "club_price" : "46.98", "savings_pct" : "0", "savings_amt" : "0.00", "club_savings_pct" : "0", "club_savings_amt" : "0.00", "discount_pct" : "10", "store_price" : "" } }

Overview

Customers Also Bought

Details