{ "item_title" : "С", "item_author" : [" Мамедl", "Кулиеk", "Омароk "], "item_description" : "Работа была посвящена изучению сравнительной характеристики углеводного состава и антиоксидантных свойств ряда семечковых плодов. Объектами исследования служили по два различных сорта яблок (Ренет Симиренко, Гызыл Ахмеди), груш (Дюшес, Конференция) и айвы (Ордубадская кислая, Ордубадская сладкая) потребительской зрелости. Для проведения сравнительного анализа также были использованы по одному импортированному сорту каждого из плодов яблоко (Ред Делишес), груша (Лира) и айва (Янтарная краснодарская). В ходе проведенных экспериментов были установлены особенности углеводного состава исследуемых плодов определены общее содержание редуцирующих сахаров, количество фруктозы, сахарозы, различных форм пектиновых веществ в мякоти сочных плодов, а также проведен сравнительный анализ содержания протопектина и растворимого пектина в исследованных плодах. Была определена активность компонентов антиоксидантной защитной системы (супероксиддисмутазы и каталазы) в эпидермальной и паренхимальной тканях плодов семечковых культур и рассчитан коэффициент корреляции между содержанием глюкозы и активностью антиоксидантных ферментов.", "item_img_path" : "https://covers1.booksamillion.com/covers/bam/6/20/207/694/6202076941_b.jpg", "price_data" : { "retail_price" : "33.00", "online_price" : "33.00", "our_price" : "33.00", "club_price" : "33.00", "savings_pct" : "0", "savings_amt" : "0.00", "club_savings_pct" : "0", "club_savings_amt" : "0.00", "discount_pct" : "10", "store_price" : "" } }

Overview

Customers Also Bought

Details