{ "item_title" : "Р", "item_author" : [" Станчl "], "item_description" : "Погрузитесь во всестороннее изучение реологии сахара с помощью этой проницательной книги, состоящей из четырех тщательно проработанных глав. Каждый раздел, от углубления в технологию производства сахара до разгадки математических моделей, предсказывающих реологические параметры, предлагает бесценные знания. Изучите влияние сахарозаменителей на реологию пшеничного теста и получите глубокое представление о растворах сахарозы и других дисперсиях. Сочетая теорию и практическое применение, эта книга охватывает такие темы, как извлечение сахара из свеклы, методы кристаллизации, реологические измерения и многое другое. Обязательный ресурс для исследователей и профессионалов, стремящихся глубже понять реологию сахарозы.", "item_img_path" : "https://covers1.booksamillion.com/covers/bam/6/20/761/011/6207610113_b.jpg", "price_data" : { "retail_price" : "47.00", "online_price" : "47.00", "our_price" : "47.00", "club_price" : "47.00", "savings_pct" : "0", "savings_amt" : "0.00", "club_savings_pct" : "0", "club_savings_amt" : "0.00", "discount_pct" : "10", "store_price" : "" } }

Overview

Customers Also Bought

Details