{ "item_title" : "Bioprzyswajalnoś", "item_author" : [" Chloe O'Sullivan", "Alejandro Marangoni "], "item_description" : "Niniejsza książka przedstawia pierwsze badanie mające na celu zbadanie wlaściwości dostarczania oleożeli etylocelulozowych (EC), żeli na bazie oleju rzepakowego o strukturze sieci polimerowych. W badaniu tym zmierzono lipolizę i transfer β-karotenu (BC) z oleju do fazy wodnej oleożeli EC przy użyciu statycznego modelu jednokompartmentowego symulującego trzy etapy trawienia. Stwierdzono, że miękkie żele o różnych skladach EC nie różnily się pod względem stopnia lipolizy lub transferu BC w porównaniu z olejem rzepakowym; jednak 10% 45 cP mialo niższy stopień lipolizy i transferu BC w porównaniu ze wszystkimi innymi preparatami. Struktura i wytrzymalośc mechaniczna oleożeli zostaly określone jako czynniki wplywające na lipolizę i transfer. Obecnośc BC nie wplynęla na wytrzymalośc mechaniczną żeli, a oleożelowanie EC opóźnilo degradację BC w warunkach przyspieszonego przechowywania w porównaniu do podgrzanego oleju rzepakowego. Odkrycia te mogą przyczynic się do rozwoju nowych zastosowań oleożeli EC, w szczególności do skutecznego dostarczania cząsteczek rozpuszczalnych w lipidach.", "item_img_path" : "https://covers4.booksamillion.com/covers/bam/6/20/872/071/6208720710_b.jpg", "price_data" : { "retail_price" : "61.00", "online_price" : "61.00", "our_price" : "61.00", "club_price" : "61.00", "savings_pct" : "0", "savings_amt" : "0.00", "club_savings_pct" : "0", "club_savings_amt" : "0.00", "discount_pct" : "10", "store_price" : "" } }

Overview

Customers Also Bought

Details