{ "item_title" : "Wydluż", "item_author" : [" Tayyaba Rafique", "Roheena Abdullah", "Prof Shagufta Naz "], "item_description" : "Warzywa liściaste, a w szczeg lności szpinak, znany lokalnie jako palak, od wielu lat stanowią częśc diety czlowieka. Ma on wiele wlaściwości prozdrowotnych i odżywczych, jest bogaty w witaminę C, witaminę A i mineraly, zwlaszcza żelazo. Pakistan znajduje się wśr d dziesięciu największych producent w szpinaku na świecie i w znacznym stopniu przyczynia się do dochod w kraju. Jednak brak odpowiednich magazyn w i atak mikroorganizm w powodują straty po zbiorach. Napromieniowanie żywności to proces polegający na wystawieniu żywności na dzialanie promieniowania jonizującego. W zależności od pochloniętej dawki promieniowania można osiągnąc r żne efekty, takie jak zmniejszenie strat podczas przechowywania, wydlużenie okresu przydatności do spożycia oraz poprawa bezpieczeństwa mikrobiologicznego i parazytologicznego żywności. W niniejszym badaniu odmiana szpinaku o plaskich liściach zostala poddana dzialaniu r żnych dawek promieniowania gamma (0,5, 0,75 i 1,0 kGy). Zawartośc mikroorganizm w w szpinaku przed i po napromieniowaniu zostala przeanalizowana w celu określenia ewentualnych znaczących zmian w populacji mikroorganizm w powodujących psucie się żywności. Dawka promieniowania 0,75 kGy wydlużyla okres przydatności szpinaku do spożycia o cztery dni, nie wywierając jednocześnie żadnego negatywnego wplywu na jego wlaściwości sensoryczne.", "item_img_path" : "https://covers1.booksamillion.com/covers/bam/6/20/938/424/6209384242_b.jpg", "price_data" : { "retail_price" : "46.00", "online_price" : "46.00", "our_price" : "46.00", "club_price" : "46.00", "savings_pct" : "0", "savings_amt" : "0.00", "club_savings_pct" : "0", "club_savings_amt" : "0.00", "discount_pct" : "10", "store_price" : "" } }

Overview

Customers Also Bought

Details