{ "item_title" : "Р", "item_author" : [" Станчl "], "item_description" : "Книга Реология фруктовых и овощных экстрактов состоит из четырех глав технологии консервирования и промышленной переработки овощей и фруктов, реология мякоти звездчатки (Averrhoa Carambola L.), реологическое поведение экстракта кожуры маракуйи (Passiflora edulis) и реологическое поведение томатного сока, включающее моделирование сдвига в установившемся режиме и в зависимости от времени.Глава 1 посвящена различным подразделам, включая технологии холодного консервирования овощей и фруктов, технологии консервирования с использованием сушки и обезвоживания овощей и фруктов, технологии производства полуконсервированных овощей и фруктов, технологии консервирования овощей с использованием термостерилизации, технологии производства концентрированных продуктов из овощей и фруктов, технологии производства напитков из овощей и фруктов, технологии валоризации побочных продуктов.", "item_img_path" : "https://covers1.booksamillion.com/covers/bam/6/20/761/855/6207618556_b.jpg", "price_data" : { "retail_price" : "66.00", "online_price" : "66.00", "our_price" : "66.00", "club_price" : "66.00", "savings_pct" : "0", "savings_amt" : "0.00", "club_savings_pct" : "0", "club_savings_amt" : "0.00", "discount_pct" : "10", "store_price" : "" } }

Overview

Customers Also Bought

Details