{ "item_title" : "Encapsulation", "item_author" : [" Thamires de Jesus Teles Ribeiro", "Andressa Cristina Ferreira Araújo", "Gustavo Oliveira Everton "], "item_description" : "Enkapsulacja związk w bioaktywnych w nanoemulsjach jest innowacyjną techniką, kt ra ma na celu poprawę rozpuszczalności, stabilności i biodostępności substancji o wlaściwościach funkcjonalnych, takich jak przeciwutleniacze, środki przeciwdrobnoustrojowe i przeciwzapalne. Nanoemulsje, tworzone przez kropelki o rozmiarach mniejszych niż 200 nm, są w stanie zwiększyc wchlanianie związk w bioaktywnych przez organizm i chronic te związki przed degradacją podczas przechowywania i przetwarzania. W artykule dokonano przeglądu metod przygotowywania nanoemulsji, takich jak homogenizacja wysokociśnieniowa i ultradźwięki, oraz om wiono ich zastosowania w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym. Om wiono wyzwania i perspektywy komercjalizacji i popularyzacji tej technologii, podkreślając jej potencjal w zakresie opracowywania bardziej skutecznych i zr wnoważonych produkt w. Wreszcie, artykul podkreśla znaczenie ciąglych badań w celu optymalizacji formul i zrozumienia mechanizm w uwalniania kapsulkowanych związk w bioaktywnych.", "item_img_path" : "https://covers3.booksamillion.com/covers/bam/6/20/874/357/6208743575_b.jpg", "price_data" : { "retail_price" : "48.00", "online_price" : "48.00", "our_price" : "48.00", "club_price" : "48.00", "savings_pct" : "0", "savings_amt" : "0.00", "club_savings_pct" : "0", "club_savings_amt" : "0.00", "discount_pct" : "10", "store_price" : "" } }

Overview

Customers Also Bought

Details